RESIPI : PaTiN TeMPoYaK

 

sumber gambar : pakcik google

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan patin (dipotong)

1 helai daun kunyit

1 batang bunga kantan

3 tangkai daun kesum

2 cawan air

2 keping asam

4 keping jering tua (direbus dahulu)

BAHAN DIKISAR

12 tangkai cili padi

100gm tempoyak

3 tangkai cili merah

7 sm kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :

1. masukkan bagan-bahan kisar ke dalam periuk
2. seterusnya , masukkan pula daun kunyit , bunga kantan , jering tua dan daun kesum
3. kemudian , masukkan ikan , garam dan serbuk perasa secukupnya
4. biarkan masak seketika di atas api sederhana
5. sedia dihidangkan

* jika kuah tempoyak cukup masam , tidak perlu lagi masukkan asam keping.